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辉山乳业从源头把控鲜奶品质,持续走绿色可持续发展路
时间发表于: [2018-11-12]

犹衣服之有冠冕,水木之有本原。一杯奶的鲜活营养价值,全系在奶源上。关于这一点,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利在今年《中国奶业质量报告(2018)》发布会期间答人民日报记者问时,也明确表示“奶源是决定乳品质量的关键,没有好奶源,优质乳制品生产将是无源之水,无本之木。当下乳企应充分发挥‘粮改饲’的政策激励引导作用,继续推进种养结合模式,最大程度实现饲草料本地化和本土化,提升奶源质量。”

对于此,作为全国首批、东北首家通过优质乳验收的乳企——“辉山乳业”在自身产业布局上,也是积极响应政策号召,始终坚持以“种好草、养好牛、产好奶”为企业核心发展战略,不断强化“全产业链+奶业都心”的品牌建设,走绿色可持续发展道路,力求从草场开始,就确保原奶品质,开启一杯奶的“鲜活之旅”,从而满足消费者对营养放心奶的需求,重塑公众对国产乳制品的信心。

据了解,总部坐落在辽宁的辉山乳业,充分利用了北纬40°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势,在东北黑土地上广泛种植青贮玉米和苜蓿草的基础上,自行开发了苜蓿草及辅助饲料种植基地。并就耕种技术层面,聘请美国威斯康辛大学Dan Undersander教授为技术顾问,为辉山农业种植引入国际先进的理念和技术支持,促进优质草饲料规范化生产。

如此一来,辉山乳业从根本上解决了旗下20万头进口纯种奶牛的吃饱吃好问题,结束了企业优质粗饲料依靠进口的局面,大幅降低了饲养成本与草料品质风险,保证了辉山乳制品源头上的新鲜度与纯净度。同时,在解决了“牛有好草吃”的问题,辉山乳业还加快了现代奶业建设步伐,通过现代化生产机械和技术的运用,采取散栏饲养、TMR全混合日粮喂养、全方位动态监测的管理系统等养殖方式,提高奶品生产运输途中的信息化、智能化、专业化水平,以先进科技保障巴氏鲜奶等系列乳制品的营养价值。

以辉山旗下的巴氏鲜奶“辉山鲜博士”为例。为了在生产过程中有效留存住生牛乳中乳清蛋白、乳铁蛋白Lf、免疫球蛋白lgG等活性成分,“辉山鲜博士”采用巴氏灭菌手段,对原奶进行杀菌处理,从而可以锁住原奶中“天然活性营养”,保持鲜奶的天然浓郁风味,满足消费者对优质乳品的需求。

此外,对于辉山鲜博士的运输和营运范围,辉山乳业也自有一套安排。众所周知,巴氏鲜奶以“鲜”闻名,保质期短,只有47天。为了将鲜奶快速送达到消费者的餐桌上,辉山乳业采用低温冷链工艺,加大“奶业都心”的下游渠道建设。即以城市为核心布局牛奶加工厂,以加工厂为核心布局牧场,在合理的巴氏鲜奶运输半径内,实现优质奶品的快速送达,达到大众“补充鲜活营养”的饮巴氏奶目的。目前,该模式已在辽宁省运行多年,并辐射整个东北三省,成功帮助辉山乳业拿下了东北地区巴氏奶市场39.5%的份额,获得中国奶业20强的成员企业广泛认可。

所谓品质如山,方能铺就奶企做优做强可持续发展之路。经过67年的产业布局,辉山乳业早已围绕“乳品质量安全”与“全产业链战略”,形成了牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发、质量管控和清洁能源为一体的重度垂直化产业格局,实现了智能工厂管控和全球产业链全景化与透明性。

在未来,辉山乳业将持续秉承“好牛奶是种出来”的生产理念,着力打造“农牧工”三位一体产业集群,实现农牧循环发展,从源头把控鲜奶品质,用行动践行“让每一个中国人每天都能喝上高品质的放心好奶”的企业使命。

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